1. Bánh đúc sốt
Người dân Thanh Hóa dù đi ngược về xuôi lúc nào cũng đều tìm món bánh đúc sốt này. Bánh đúc sốt chỉ có ở xứ Thanh có màu xanh đẹp mắt. Bánh đúc sốt chỉ bán vào buổi chiều, song hiện nay không còn nhiều hàng bán món này mà du khách may mắn mới có thể tìm thấy ở một số hàng rong.
2. Cá Mè Sông Mực
Đến Hải Tiến mà không nếm thử cá mè sông Mực thì quả là đáng tiếc. Sông Mực là một vùng sông hồ rộng mênh mông nằm ở vườn Quốc gia Bến Én, huyện Như Thanh. Nơi đây có nguồn thức ăn dồi dào, phong phú nên cá mè con nào con nấy cũng to béo và nặng tới vài chục kg.
Du khách đến Hải Tiến thường rất ấn tượng với món cá mè sông Mực om, rán, lẩu. Ai ăn một lần dường như sẽ không thể quên được hương vị của nó.
3. Mắm Tép Hà Yên
Mắm tép Hà Yên là một đặc sản quý của xứ Thanh. Trong đó, nổi tiếng nhất là mắm tép ở làng Yên Xá và Đình Trung. Đây là 2 làng chuyên làm mắm tép. Khi làm, những người dân Đình Trung chỉ chọn tép riu làm nguyên liệu chế biến nước mắm bởi tép gạo dù to và nạc hơn nhưng khi làm mắm lại không được ngon bằng tép riu.
Tép riu sau khi được đánh bắt ngoài khơi xa về sẽ được nhặt sạch rong rêu, cá tạp rồi để cho thật ráo nước. Sau đó trộn tép với muối và gạo rang giã nhỏ theo công thức: 10 tép: 2 muối: 2 gạo. Sau đó cho hỗn hợp đó vào chum hoặc vại phù hợp với số lượng tép và đổ nước vừa xăm xắp rồi đậy kín.
Muốn ăn được mắm tép thì phải để ít nhất khoảng 6 tháng và càng để lâu càng ngon. Và nó đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân xứ Thanh, nhất là người Hải Tiến.
4. Bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai nổi tiếng ở khá nhiều vùng miên nước ta. Và bánh gai Tứ Trụ cũng là một trong số đó với hương vị riêng khác biệt so với bánh gai ở những nơi khác. Do đó, du khách nếu đã ăn một lần thì sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn dân dã này.
Quy trình làm bánh gai Tứ Trụ dù không khó nhưng lại khá công phu. Lá gai khô làm sạch rồi luộc chính, vớt ra để ráo nước, sau đó giã thật nhuyễn. Tiếp đến đem bột lá gai giã nhỏ trộn đều cùng gạo nếp và mật mía. Tất cả tạo thành một thứ bột dẻo, mịn và có màu nâu đen, sáng bóng.
Hãy đến với xứ Thanh nha các bạn !
Bạn đang kinh doanh nhà hàng, cửa hàng .
Bạn muốn thiết kế website
Liên hệ ngay :
https://www.anbiweb.com/me/hoangmai/
Website: anbiweb.com – thabidu.com
0 Nhận xét